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ワインの味見


ふとワインを飲み始めて思い出した。

外食で、そこそこ以上のワインをボトルで注文すると、
味見(?)させてくれるところがあります。

あれって、正直意味が良くわからず、
味が好みでなかったら別のワインに変えれるもんだと思っていた
のですが、先日TVを見ていてやっと意味がわかりました。

あれは、ごくまれに保管時にコルクが緩んだりして
酸化してしまっているワインがあるらしく、
ワインが変質していないかをチェックするものらしいです。

なので、味が口に合わなくてもワインを別のものに変えれるわけではない。
まぁ当たり前ですわな。ワインは開けちゃったら保存が利きませんし。

でも店の人もそれならそうと言ってくれればいいのになぁ~

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  1. 2008/04/06(日) 00:10:22|
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